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重拳出擊 五項措施全力保障全縣群眾舌尖上的安全

2019-08-01 18:32

奉節網訊 (記者 夏正華 通訊員 陳剛)近日,記者獲悉,連日來,奉節縣市場監督管理局重拳出擊,相繼出臺五項工作措施,旨在進一步做好非洲豬瘟防控工作,強化生豬產品和豬肉制品市場監督管理,防止不合格的生豬產品和豬肉制品進入市場、流向餐桌,全力保障全縣群眾舌尖上的安全。

在加大防控宣傳力度方面,廣泛開展食品安全相關法律法規宣傳,將國務院辦公廳《關于加強非洲豬瘟防控工作的意見》(國辦發〔2019〕31號)、《非洲豬瘟疫情防控告知書》等有關疫病防控文件精神及相關知識進生產企業、進市場、進超市、進餐飲企業,使廣大生產經營者自覺遵紀守法、誠信經營,不購進、不儲存、不銷售、不使用“兩證一報告”不全、來源不明及檢驗檢疫不合格的生豬產品和豬肉制品。

在督促市場主體落實防控責任方面,督促豬肉制品加工主體、生豬產品經營者嚴格落實非洲豬瘟防控“四道關”:一是嚴把原料購進關,嚴格履行進貨查驗和記錄責任,保證購進的生豬產品來自定點屠宰廠(場),“兩證一報告”齊全,采購的進口生豬產品應附有合法的入境檢驗檢疫證明。二是嚴把原料和產品檢測關,對未經非洲豬瘟病毒檢測的生豬產品原料,自行或委托具有資質的單位開展非洲豬瘟病毒檢測并做好記錄。三是嚴把無害化處理關,對生豬產品原料中檢出非洲豬瘟病毒核酸復檢為陽性的,在當地市場監管和農業農村(或畜牧獸醫)部門監督下,按照農業農村(或畜牧獸醫)部門的要求對同批次生豬產品原料或豬肉制品進行無害化處理,對相關場所進行徹底清洗消毒。同時,配合當地市場監管和農業農村(或畜牧獸醫)部門開展溯源調查。四是嚴把生產過程記錄關,依法依規、真實有效記錄原料進貨、過程控制、產品檢測、市場銷售等信息,形成“順向可追、逆向可溯”的信息鏈。

在嚴格加工經營環節監督檢查方面,進一步強化市場監督檢查,重點加大對豬肉制品加工企業、食用農產品集中交易市場、銷售企業和餐飲企業、學校食堂的監督檢查力度,依法依規組織對生豬產品和豬肉制品開展抽檢,對非洲豬瘟病毒復檢為陽性的,應配合畜牧獸醫部門及時進行處置并開展溯源調查。

在配合做好餐廚廢棄物管理方面,指導并督促餐飲服務經營者、食堂等餐廚廢棄物產生主體做好餐廚廢棄物收集及分類工作,與有資質的餐廚廢棄物收運者簽訂收運合同,并建立餐廚廢棄物處置臺賬。加強餐廚廢棄物產生主體申報回執的檢查,依法查處以餐廚廢棄物為原料制作食品的違法行為。

在嚴厲打擊違法違規行為方面,進一步加強與公安、農業農村等部門配合,及時梳理通過監督檢查、快檢和監督抽檢、投訴舉報、媒體反映等途徑發現的案件線索,依法從嚴查處采購、加工、經營病死動物產品,生豬產品來源不明、檢驗檢疫票證不全或倒賣偽造證明,價格欺詐、囤積居奇、哄抬物價等違法違規行為,形成強大震懾。涉嫌犯罪的,要及時移送公安機關。

目前,縣市場監管局已對重點主體和重點場所進行了摸底排查,建立了問題線索和臺賬,明確了下一步整治目標和工作進度,對列出的問題清單,正在逐個銷號處理。

編輯:夏正華

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